Collaboration　Brew

你好！箕面ビールのまーぼーです。

先日、工場長と台湾・Taihu Brewingにお邪魔してきました！

今回の目的はTaihu Brewingとのコラボレーションビールを仕込むこと。

こちらのBrewmasterも女性なんですよ～。

とってもチャーミングで、働き者のウィニー。

この２ショット！いいですね

 

 

事前に話は進めていましたが、再度レシピを確認中～。

今回のコラボビールは、日本からは麹を、そして台湾のお米とキヌアを使ったビール。

私たちにとっても初めての挑戦なので、ドキドキわくわく！

2人の思い描くビールがとても近いものがあり、面白いくらいサクサク進む～。

中国語に英語、日本が飛び交っています。

私はちょいちょい変な英語で通訳(笑)

そして、左はいつも箕面ビールの周年祭にも手伝ってくれるロイちゃん。

彼女はTaihuのイベントを担当していて、今回も彼女に大変お世話になりました♪

 

 

 

そして早速仕込んでいきます！

 

ウィニーも私たちも麹を使ったビールは初挑戦なので緊張する～！

まずは、鍋に麹とお米を火にかけ…。

焦げ付かないように、そして固まらないように、とにかく混ぜて混ぜて混ぜる！

ここは体力勝負！

昔の仕込みを思い出して初心に戻って楽しかった♪

 

 

これが一番麦汁～。

想像以上に甘～い。麹がよく働いている証拠です。

以前にお米を使ったビール「GODFATHER6」の時よりも甘く感じる。

 

 

ここでTaihuのカメラマン(台湾の方）が「あま～～～い！」と叫ぶ(笑)

（どうやらスピードワゴンのネタらしい…。なぜこのネタを知っているのかは不明です。）

気づいたのは私たちだけ(笑)なのでサラっと軽く流されるという

 

 

そんなこんなでワイワイ、色々意見を出し合いながら無事にビールの仕込みが終わりました。

どんなビールに仕上がるかとっても楽しみ

今回のビールは台湾でしか飲めませんが、次回箕面ビールでまたコラボする予定です♪

真ん中のチュウさん。

次回会った時は違うネタ仕込んでおいてね！

 

つづく…。