猿山鹿男（サルヤマシカオ）　330ml

≪秋鹿酒造×箕面ビール≫

箕面のお隣、能勢町で蔵元みずから 米の栽培から手掛ける”一貫造り”で有名な「秋鹿酒造」さんの麹米（山田錦）を約10％使い、麹の酵素を最大限に生かせるように仕込み工程ではなく発酵工程で投入。イーストはセゾンを使い、ホップの主張は控えめに、素材を重視した設計です。

仕上りはほんのり残る米の風味とセゾンイーストの複雑さ、そこに吟醸香の様な余韻も。温度によって覗かせる香りの違いをお楽しみください。

また、麹酵素によって今までのビールの中で一番キレキレのドライな仕上がり。モルトと米麹の織りなす風味は日本でしか成し得ない、新しいビアスタイルです。